为更好的提升行业品牌，推动广东由“焙烤大省”向“焙烤强省” 发展，由中国焙烤食品糖制品工业协会指导、广东省轻工业联合会和广东省焙烤食品糖制品产业协会主办的“2021广东省烘焙企业百强评选”活动 ，经过4个月的严格评审，最终确认入围名单。
中山市南方新元食品生物工程有限公司被授予“烘焙原辅料企业10强”荣誉称号。
30年来，南方新元始终以“心中有爱、创新驱动、营养健康”作为企业愿景，以更安全、更健康的生物工程为主导的产品结构作为企业发展方向，专注于食品添加剂的深度开发和应用，一直走在行业前列，为中国乃至全球的面制品及谷物食品加工提供安全稳定创新方案。
此次获此殊荣，南方新元将再接再厉，继续发挥自身优势，以期能助力广东省烘焙行业发展，为广东成为“烘焙强省”添一份力。
2015年全球乳化剂分析情况
老面馒头篇--面筋特性分析
2020-03-09
馒头在中国具有悠久的历史。据资料记载，馒头的起源可追溯到三国时期距今已有1700多年，可谓历史悠久。在其发展的历史长河中也形成了众多的种类。据报道，在小麦产区用于制作馒头的小麦占到了面粉总用量的70%。北方人通常称之为馒头的食品是不包馅的、实心的、外观形态完整、色泽正常、食之无异味、有面香麦香、发酵香味的。馒头在中国具有巨大的消费市场，有些宾馆、酒店还把馒头作为餐桌上的点心提供给顾客。
清晨烟火蒸汽腾腾，油条豆浆平凡生活———中式早餐行业发展浅析
2020-05-19
一顿抚慰身心的早餐，远比闹钟更能唤醒早起的人。清晨，城市大街小巷的早点摊就开始支起一口热油锅，微微地冒着油烟，师傅边炸着油条，边吆喝打着豆浆。一碗豆浆，一根油条，再加个粢饭团便开启一天匆匆忙忙的工作生活。
包子馒头复蒸变色，“幕后真凶”终于抓到了！
2020-10-26
褐斑一般出现的情形：馒头包子蒸出后表皮未出现任何异色，常温或是5—10℃冷藏保存一段时间后也正常，但复蒸后表皮出现色斑，色斑并未覆盖整个表皮，且未暴露于空气的表皮均未出现色斑或斑点，变色部位为非均匀性，形状无规律。
乳化剂在蛋糕面包中起到的作用，你知道吗？
馒头常见问题分析
2021-02-18
一、馒头表皮出现起泡现象是有哪些原因引起的 1、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀。 2、和面时，面团没有揉到位，面筋网络没有充分形成，导致面团持气性不好。 3、醒发时，醒发箱的湿度太大，产生结露现象而引起的。 4、醒发时间过短，在蒸的过程由于剧烈产气引起的。 5、新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡。 6、陈麦酶活性太低易起大泡。