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无微不至的南方新元——访中山市南方新元食品生物工程有限公司、美国VIRGENE BIO-TECH. ICN.公司总经理兼技术总监 刘高峰
发布时间:2017-10-13 21:33:22

2010年第2期 《食品工业科技》记者曹晓博: 

记者:刘总您好,非常高兴您能接受我们的采访,南方新元近年来发展迅速,新产品层出不穷,请您为我们简单介绍下公司产品主要的发展历程。

刘总:新元公司以科技为依托,以人才为根本,以市场为导向,以质量求生存,以信誉求发展,致力于食品原料和面粉添加剂的开发和应用研究,不断取得突破性进展,公司产品发展大致经历了四个阶段。
第一阶段,在九十年代,以面粉增白剂、强筋剂系列和用于面包的简单复配制剂为主。用于面粉的增白、强筋、熟化和品质改良等。
第二阶段,在二十一世纪初,以自主研发生产食品乳化剂和面包粉、馒头粉、面条粉等复配制剂系列为主,结合自产原料和公司通过优选和优化组合原料及独特的复配技术,根据原粮、面粉及用途的不同设定了针对性的产品配方,达到客户不同的质量标准。
第三阶段,在二十一世纪中期,以自主研发生产食品乳化剂和面包粉、馒头粉、面条粉等复配酶制剂系列为主,以在改善产品品质的同时,更加注重食品安全。
第四阶段,目前,公司产品发展是以天然的或国内外标准中认定是安全的原料为基础,以生物基因技术为主研发生产食品医药用的生物酶及其基因载体,从而建立自身的食品医药生物酶系统,产品广泛应用于食品和医药领域。此外,公司还研发生产具有膳食纤维生理功能的变性淀粉——抗阻淀粉及代糖等产品。

记者:我国作为面食消费大国,面制品是大部分地区的主食,人们对面制品的需求量大,要求高,公司的产品在提升、优化面制品品质方面有哪些作用?
刘总:
我国是以面食为主食的消费大国。随着经济的发展,生活节奏的加快,作为主食的面食品,其品种和数量不断增加,消费者对面制品的形态、品质、口感等需求也越来越多,提高面食品品质是广大面制品加工企业产品研发和生产的重点,南方新元也力争以自身更高品质的产品为面制品品质的提高贡献一份力。
公司产品逐步向来源天然化、科学安全化、品质高效化、健康营养化方向发展,并要注重企业和生产的环境保护。因此,公司产品属于生物酶体系,采用细胞工程和基因技术研发生产经纯化和深层发酵的内切酶或蛋白酶,并用专有技术制成粉状,与国外酶公司竞争和替代国家禁止的化学增白材料和其它不安全的化学品,在面食品中提高面团稳定性,有效改善面制品表皮光泽,防止烘焙及蒸煮食品收缩、烫斑、塌陷、起泡和增大产品体积等。公司产品属于植物提取物体系,是食品专用新材料,产品具有淀粉的细腻、色泽和口感,而又不易被健康人体消化吸收或减少人体对糖分的吸收,具有水溶性纤维的生理、药理功能,特别是没有服食传统膳食纤维腹胀的感觉,在食品、保健食品、医药材料等方面具有广阔的应用前景。
因此公司产品能有效降低成本,产品安全性高,产品有效性强等特点,对我国食品的优化和质量提升、改善国民生活水平意义重大。

记者:近几年,由于“三氯氰氨”、“苏丹红”等引发的食品安全事件,让消费者对食品添加剂的安全性生产忧虑,请问贵公司是如何应对这种现象?
刘总:
近期,由于食品安全事件的发生,消费者对食品添加剂有了很大的怀疑。但是,我们也应该看到,这些安全事件的发生都是由于违法滥用食品添加剂造成的,优良的食品添加剂和正确的使用食品添加剂还是可以很好的提高产品品质,给消费者带来更加丰富的食品。
在这方面,南方新元秉承“好生活崇尚健康”的企业理念和生活态度,做生意和干企业应该讲道德,做事要诚,待人以信为根本。
首先,我司十多年来一直以研发生产天然的、符合国家标准和安全要求的、低耗低污染高科技产品为发展根本和目标。公司无论在资金、人才和生产管理上都花了极大的人力、物力和财力。
其次,公司通过了各种认证,如食品安全认证HACCP,IOS9000-2001,食品及其添加剂企业的所有证件,国际食品及其原料的专门认证Kosher、Halal、FDA等。并不仅与国外公司建立了战略伙伴关系,而且在国外成立了产品研发中心。
再次,加强公司QC品质部和技术部的建设和权威,赢得了更多的客户信赖。
因此,国家越加强对食品医药行业的监管,对守法的和有一定规模的企业越好,我司的生意也越好做。

记者:经济危机对各行各业都产生了影响,贵公司采取了哪些应对措施?
刘总:
经济危机席卷全球以来,对各行业都产生了巨大影响,要在市场行情出现困难的时候保证公司的良好运作,南方新元还是秉承一贯的用户至上,服务无微不至,技术精益求精,不断进取和完善,以科技为先导,在消化吸收国外先进技术成果的同时,投入大量的人力、财力对产品体系、产品质量做深入的研究,采用生物工程等高新技术开发出适合中国国情的不同类型产品,让客户有更多选择,我们还可以根据客户要求而度身订做适合其专用的处理剂,把客户的产品品质提升到一个更高的层次。
面对经济危机,我们一方面加强产品的研发和产品种类及效果的更新换代,强化产品质量的稳定和安全性,加强国内外客户的走访、技术交流和技术支持,降低生产成本和管理费用。另一方面,我们还不断提升公司所有员工工作的有效性,积极改进工作方法,简化工作流程,使公司的运作更为高效。从而使南方新元能在大经济环境不太好的情况下,仍能良好运作,达到年度计划目标。

记者:南方新元提出“无微不至”的公司理念,相信在产品服务上一定有不少心得,请您给我们谈谈公司产品的售后服务或技术支持。
刘总:
在售后服务和技术支持方面,南方新元一直遵循:“无微不至”的公司理念,客户的需求是新元公司的财富,客户的发展是新元公司的责任,客户的客户也是新元公司的客户和朋友。为此,我司24小时的客户跟进和及时服务是公司各部门,尤其是市场和品质部的重要工作之一;技术人员对客户的技术支持和24小时电话或电邮热线都必须及时处理和答复。
另外,2009年经政府批准,我们还成立中山市酶制剂研发中心,使我们的研发和技术服务得到更加有力的支持和保障。
新元的目标是要成为全国最具规模的食品原料和面粉添加剂生产企业,立足国内,走向世界,技术更专业,工艺更先进,产品更丰富,服务更细致。为了达到这一目标,新元一定会不断提高产品品质,完善售后服务和技术支持,想客户之所想,急客户之所急,为客户提供无微不至的服务。


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